飯店裝飾設計中色彩風格的選擇

發布時間:2020-06-11 12:10:00

色彩是餐廳氛圍中不可忽視的重要因素。它是設計師用來創造各種情緒的工具。不同的顏色對人們的心理和行為有不同的影響。一般來說:紅色是令人興奮和興奮的;橙色是令人興奮和活躍的;黃色是令人興奮的;綠色是安靜的;藍色是自由和放松的;紫色是美麗和優雅的;棕色是令人放松的。顏色的種類不僅影響人們的心理和行為,而且顏色的強度也有一定的影響。例如,明亮的藍色相當于紅色的刺激。

色彩是餐廳氛圍中不可忽視的重要因素。它是設計師用來創造各種情緒的工具。不同的顏色對人們的心理和行為有不同的影響。一般來說:紅色是令人興奮和興奮的;橙色是令人興奮和活躍的;黃色是令人興奮的;綠色是安靜的;藍色是自由和放松的;紫色是美麗和優雅的;棕色是令人放松的。顏色的種類不僅影響人們的心理和行為,而且顏色的強度也有一定的影響。例如,明亮的藍色相當于紅色的刺激。

在餐廳氛圍設計過程中,為了提高假日客流量,在餐廳內使用紅綠配色,而不是橘紅、桃紅、紫紅色等顏色。因為后者有柔和悠閑的效果。在快餐店的氛圍設計中,色彩是非常重要的。明亮的顏色,緊湊的座椅,狹窄而不舒適的桌子和火車座椅,明亮的燈光,快節奏的音樂和噪音,使客人沒有時間交談,并開車在晚飯后迅速離開。

為了延長客人的用餐時間,我們應該用柔和的色彩、寬敞的空間布局、舒適的桌椅、浪漫的燈光和輕柔的音樂來渲染氣氛,讓客人忍不住多呆一會兒。

顏色也可以用來表達餐廳的主題。例如,美國大多數以前的海鮮餐廳都會畫航海圖,或者在橫梁上懸掛船燈、帆甚至救生艇。不過,現在的餐廳打破了原來的傳統,設計家居冷色的藍白巧妙地代表了航海的主題。

顏色的使用也與餐廳的位置有關。例如,在較冷的地方,餐廳應使用暖色,如紅色、橙色、黃色等,以給顧客一種溫暖的感覺。在南方的炎熱地區,綠色和藍色等較冷的顏色會更容易接受。

在談到燈光和顏色之后,我們會談到餐廳的溫度、濕度和氣味,這直接影響到客人的舒適程度。溫度過高或過低,濕度過高或過低,以及氣味是否好聞都會讓客人產生不同的感受。

由于職業、性別和年齡的不同,顧客對餐廳溫度的要求也不同。一般來說,女性比男性更喜歡略高的溫度;兒童比成人更喜歡較低的溫度。積極的職業使人們喜歡較低的溫度。此外,季節也會影響餐廳的溫度。夏天,餐廳的溫度應該是涼爽的;冬天,應該是溫暖的。一般來說,餐廳的***佳溫度應保持在21℃~24℃。

溫度也會影響客人的流動性。許多快餐店使用較低的溫度來增加顧客的流量。同樣,豪華餐廳也應該使用適當的溫度來增加舒適度,因為溫暖的環境給顧客一種舒適放松的感覺。

濕度會影響顧客的情緒。濕度太低,即太干,會使客人心煩意亂,從而加速流動。相反,適當的濕度可以增加餐廳的舒適度和活動性,減緩客流量。

氣味也是餐廳氛圍的重要組成部分。這種氣味通常給顧客留下深刻的印象。客人對氣味的記憶比視覺和聽覺更深刻。有時,烹調的香味彌漫在餐廳里,會引起客人的食欲。不過,如果味道太濃,或是有些污垢和一些異味,難免會給客人留下不好的印象。

音樂是現代人吃飯時不可缺少的享受。有了音樂,我們必須有好的音響設備和效果。現代研究證實,音樂確實對人們的活動有一定的影響。明亮的音樂會使顧客加快了吃飯的速度。相反,慢吞吞的音樂會給顧客一種輕松舒適的感覺,從而延長顧客的用餐時間。因此,不同的餐廳需要不同的音樂設計。在高檔餐廳,您可以演奏或演奏高雅的音樂,如鋼琴或小提琴,樂隊演奏,歌手表演,客人自娛自樂。餐飲部經營者還可以根據餐廳的主題和客人的享受需求,增加必要的音響設備,提高餐廳的經營效率。

此外,餐廳必須控制自己的聲音。噪音是由空調、客流量和餐廳外部環境引起的。不同類型的餐廳對噪音控制有不同的要求。對于一家招待忙碌一天的商務人士的餐廳來說,需要一個安靜優雅的環境,噪音控制可能會更加嚴格。但學校食堂不一樣。因為學生們聽老師講了半天,嘈雜的食堂會起到放松和休息的作用。


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